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数十年ぶりの福井駅は [ちょっとした出来事]

もう一ケ月くらいになりますが、福井駅前で友達と待ち合わせ。少し早くついたので駅前をぶらぶら。
ブログ記事や人づてには聞いていたのですが、その変わりようにびっくり仰天でした。
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駅から少し離れたあたりのアーケードは少し残っていましたが、なんだか大きなビルができて懐かしいパン屋さんやスーパーのあった一角は消えていました。最後に来たのは家族の入院手術の付き添いの時。まだ子供達が中高生だった頃かもしれません。
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こんなものができるなんて想像だにしていませんでした。
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大きなホテルがいっぱいできて、バス乗り場もわかりやすくなって。以前のように、鉄道との乗り換えにテクテク歩くこともありません。
高速バス乗り場はえちぜん鉄道の乗り場側になって一か所に集約されました。
以前の駅ビルとは様相も変わってしまった土産物売り場や飲食店街。

別の日ですが、夫と入ったそば屋さんでは福井名物のおろしそばとソースカツ丼がセットになっていたり。
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福井の銘酒も揃っていました。

余談ですが、彼女とは時間は決めましたがまちあわせ場所をピンポイント、で決めずに、携帯番号も交換せずに、家の電話で話しただけです。ですから、もしも!もしかしたら!お互いを確認できないかもしれない!という危惧が頭をよぎりました。こちらも十年以上ぶりの再会で、わたしが激やせして、まるまる豚子から→だらりんスルメになってしまったし。
しかーし、わかるものですね。無事確認できて昼食を済ませてから、県庁近くの静かなお庭でゆっくりおしゃべりしました。
結構観光の方も多くて、海外からのお客様が和風庭園を見ながら休まれているのにちょっと驚きました。こんな地方都市なのに、と。

という事で、わたしが自宅を離れてから初めての投稿です。受診のために帰宅したのですが、三連休なので少しだけ時間ができました。



暑い毎日、大雨の被害に遭われた皆さんに心よりお見舞い申し上げます。




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食事療法のためのお弁当 [お料理]

昨年の晩秋頃より食事療法と運動療法に取り組み、まだまだ試行錯誤中の畑の帽子です。
自宅を離れている時も、なるべく日々のお買い物や孫の公園遊びの際に遠回りして歩くことを心がけています。(彼はベビーカーで寝てしまったりしますが)
先日、年に一回お会いするご夫婦とのお食事会で久しぶりに普通の調理をしてお料理の楽しさを思い出しました。
今日は半端な量が残ったお米を多めに炊いたので、夫のお弁当の残り物を利用してお弁当を作りました。
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生キャベツ、鶏肉のミートローフ(しめじたっぷり、玉ねぎ、人参、えんどう豆入り)ケチャップソース(ケチャップ、醤油、砂糖)がけ、スナップえんどう、とろろ昆布と板のりのミニおにぎり(ご飯は約100g)、酢玉ねぎ、人参ラペ、糸切り昆布の酢煮、キーウイ半分。
これに脂肪ゼロのヨーグルトを食べます。
自宅で食べる際はキノコや葉物野菜少量で簡単なスープを添えます。
カロリーは大体350〜450kcal前後くらい。
塩分は控えめ。
キャベツはもう少したくさん頂きますが、画像上容器に入る量にしました。(^^;)
私の食事には傾向として油脂が足りなくなりがちなので、ゴマやナッツ類を少しずつ料理にプラスしています。
それが出来た時には、カロリーが30〜50kcalくらいアップ。そして、このお弁当ならかぼちゃとレーズンのペーストもちょっぴりプラスできるかな。
それで、さらにカロリープラスして、500〜550kcal前後ですね。
最近孫の幼児食を作りながら、「私もこんな食事で良いなぁ(量はさておき)」と思うこともしばしば。
食事は楽しみでもあり、健康を大きく左右し、生きていく上で必要なもの。
個人個人それぞれ好みがありますから、自分なりの形を作ることができれば食事療法も続けられるのかもしれないなと思っています。
ちなみに私は酸っぱいものが好き。
それで、酢漬けをアクセントや減塩に活用することが多いです。
栄養士の方がご覧になったら笑われそうですが、目をつぶってください。そして、アドバイスいただければ嬉しいです。
ま、そんなにご覧になる方はいないので杞憂ですが。(^∇^)




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ベランダの賑わい [ちょっとした出来事]

我が家のベランダは今、グリーンカーテンと、野菜苗と畑から出戻った花やハーブと挿し木で押し合いへし合いしています。
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藤は自然の中でのびのびと育ち(すぎて)かなりの日陰です。足下にはカモミールが育っていました。
挿し木たちはもう少し大きくなったら母にプレゼントする予定。我が家の分も挿してあります。
レモングラスはひょろひょろと伸びてきました。
そして、何年か前に長女から届いた紫陽花も地植えですっかり伸びて、植え替えた大きな鉢が小さく見えます。
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こちらも長女からのクチナシ。
2年目は咲かなくて今年はいくつか蕾をつけてくれました。
これから当分の間我が家で過ごせる時間が少なくなりそうなのですが、みんな元気に育ってねと声をかけておきました。




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プレゼントウィーク [ちょっとした出来事]

毎年ゴールデンウィークは昭和の日の結婚記念日にはじまり、誕生日、母の日で締めくくる年に一度のプレゼントウィークでもあるのですが、今年の母の日は忙しくて在宅していませんでした、
でも、母の日には2人目の孫という大きなプレゼントをいただき、昨日初対面して来ました。
小さな手足の思いがけず力強い動きに感動しました。2人目の孫は女の子です。
新米ママとパパは昼夜逆転で大変そうですが、夫婦ともに不規則勤務には慣れているのであまり心配していません。
ママはまだ体が回復していないので、ゆっくり休めると良いのですが。
おっぱいの為と貧血の改善に多少とも助けになりそうなものを作って届けました。
溢乳がお洋服についてお洗濯したのですが、記念に残そうかともちょっとだけ思ったり。(^∇^)


子供達からの母の日のプレゼントです。

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長男夫婦からは新たなばあばという立ち位置と工芸茶の詰め合わせ、長女夫婦からはお花です。
久しぶりにお会いしたお嫁ちゃんのお母様からお花までいただきました。
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今お部屋の中はお花でいっぱいで、華やいでいます。

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最後の景色 [畑]

もう地主さんにお返しした畑ですが、ちょっと用があって行った際の今の景色です。
大きく育った枇杷、ユーカリ、ローレルやローズマリー、ラベンダー、オレガノなどの樹や木化したハーブなどは夫が伐採し、すっかり景色が変わりました。
工事がまだ始まっていないので、もう見られないかなと思っていたカモミールをこれまでとは違った景色で見ることができました。
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野菜の姿がないのでよりワイルドです。
こんな風にハーブを育ててみたいと思っていた、そんな景色がありました。
今ベランダで挿し木したり種取りしたハーブが数種類あります。毎日フレッシュハーブをすこーし摘んで使うのもまた良いかなと。
実はレモングラスも株分けして鉢上げしてあります。畑では「茅か?」と尋ねられたほどの大きさにはなりませんが、お茶にするには充分です。
皆さんのお宅ではそろそろグリーンカーテンの準備をしていらっしゃる頃でしょうか?
我が家のベランダはそんなこんなで大賑わいです。
今年はいろいろ多忙になるので、お世話しきれるかどうかちょっと心配。
頑張れ自分、と心の中でつぶやいてみたりします。




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62歳になりました [ちょっとした出来事]

昨日友人から電話がありました。
毎年忘れそうになっている自分の誕生日の頃に電話をしてくれるありがたい友です。
お互いに年を重ねて抱える悩みもなんとなくわかる事もあり、愚痴合戦やら笑い話やら。
落ち込み沈んでいた気持ちがちょっと明るくなりました。
夫からの誕生日プレゼントです。
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ちょっと変わった色合いのアジサイの鉢植えです。
ちなみに私は移り気ではありません。と、思います。強い女性でもありません。(//∇//)




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ヨモギぼた餅を作る [ちょっとした出来事]

連休の帰省は、山の残雪を見ながら小雨の中でした。
道沿いの林の中にも一部残雪があったりして、標高の高いあたりでは八重桜や花桃が満開でした。
今年は母を手伝ってヨモギ入りのぼた餅を作りました。ヨモギは摘んできてすぐに茹でて冷凍してありました。母はうるち米を入れずにもち米100%で作ります。
もち米を炊飯器で炊いた中に解凍したヨモギを入れ、すりこぎで混ぜながら半吐きにします。
冷めないうちに丸めて黄な粉をまぶします。
黒すりごまでも美味しいですね。
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私は黄な粉係ですが、母は熱々のもち米を丸めます。冷めてからではいびつな形で口触りも悪くなるようです。
湯気できなこが湿ってしまいますので、まぶし用から一部の黄な粉を別に残しておきます。

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とても美味しいのですが、昔ながらの作り方で、塩と砂糖の大胆な使い方は半端ではないです。

お皿に載せてからきな粉を再度振っていただきます。

今回は実家から少し離れたりしたのですが、ここにもコメダがあって驚きました。
味噌カツサンドをリクエストされたので買いに行ったのですが、名古屋以外でも食べられるんですね。知りませんでした。

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テイクアウトが充実しているのも知りませんでした。



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